ফালুদা রান্না রেসিপি সহজ উপায়ে তৈরি করুন

 আজ এই আর্টিকেলটিতে আপনাদেরকে স্পেশাল ফালুদা রান্না রেসিপি সম্পর্কে বিস্তারিত জানাবো। অনেকে ফালুদা পছন্দ করেন । গরমে ঠান্ডা ফালুদা স্বস্তি এনে দেয়। আপনি চাইলে বাসায় সহজে এটি তৈরি করতে পারেন। ফলে ভরা বলে এটি স্বাস্থ্যের পক্ষেও উপকারী

আরো পড়ুনঃ হালিম রান্নার সহজ রেসিপি 

ফালুদা তৈরির উপকরণ

• দুধ ১ লিটার।

• সাগুদানার জন্য  দুধ ১ কাপ। 

• সাগুদানা ১/২ কাপ।

• চিনি ৩/৪ কাপ (স্বাদ মত)

• তুকমা ২ টেবিল চামচ।

• ফল (কলা, চেরি, আঙ্গুর, আপেল বা অন্যান্য পছন্দের ফল পরিমাণ মত)

• লুডুলস ১ কাপ।

• ভ্যানিলা আইসক্রিম ২ টেবিল চামচ।

• কিসমিস ৩/৪ টি।

• বাদাম ৩/৪ টি।

• রুহ আফজা ১ টেবিল চামচ।

•  ক্রিস্টাল জেলি ১ টেবিল চামচ।

• লাল রঙের জেলি।

• সবুজ রঙের জেলি

• গোলাপ জল (ঐচ্ছিক)

• ফুড কালার (ঐচ্ছিক)

ফালুদা তৈরীর প্রস্তুত প্রণালী

• সাগুদানা দুধে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।

• এক কাপ পানিতে তুকমা ভিজিয়ে রাখুন।

• ঝাড়ি আঁচে নেড়ে নেড়ে দুধ জাল দিবেন। মোটামুটি ৫০০ গ্রাম হয়ে গেলে সাগুদানা দিয়ে দিন।

• সিদ্ধ নুডুলস পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। (ফ্রিজে এটি রাখুন)

• তারপর ফালুদা পরিবেশন বাড়িতে নুডুলস সাগুদানা সহ সব ধরনের উপকরণ ফল ও তকমা ধাপে ধাপে পছন্দমত সাজিয়ে আইসক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ফালুদা।

রাধুনী মিক্স দিয়ে ফালুদা তৈরীর প্রস্তুত প্রণালী

জেলি তৈরি করুন

একটি প্যানে বা কড়াইতে এক কাপ পরিমাণ পানি নিবেন । এরপর গ্রীন কালার বা সবুজ রঙের জেলি সম্পূর্ণটুকু ঢেলে দিন এবং জেলি জমে যাওয়া পর্যন্ত পাঁচ থেকে আট মিনিট জ্বাল দিন এরপর একটি সমতল পাত্রে জেলি সেট করে নিবেন।

একই পদ্ধতিতে লাল জেলি তৈরি করে নিবেন।

জেলি গুলো ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পর, একটি কাটার দিয়ে আমসত্বের বারের মতো টুকরো করে কাটুন এবং আরো ঠান্ডা হতে দিন। প্রয়োজনের ফ্রিজে নরমালে রাখতে হবে।

আরো পড়ুনঃ চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি ও রান্নার সহজ উপায়

ফালুদা রেসিপি রান্নার নির্দেশনাবলী

ফালুদা তৈরির উপাদান প্রস্তুতকরণঅন্য আরেকটি পাত্রে এক লিটার পরিমাণ দুধ ঢেলে নিন। এবং দুধের মধ্যেই ফালুদার মূল মিশ্রণ (চিনি, সাগুদানা, নুডুলস কিসমিসের প্যাকেট) সম্পূর্ণ ঢেলে দিন। তবে আপনি যদি অতিরিক্ত চিনি খেতে অভ্যস্ত হয়ে থাকেন তাহলে একটা সামান্য পরিমাণে চিনি যোগ করতে পারেন। এবং মিডিয়াম আঁচে সাগুদানা সিদ্ধ হয়ে যাওয়া পর্যন্ত আনুমানিক প্রায় ১০ থেকে ১৫ মিনিট জাল দিতে থাকুন। এবং মাঝে মাঝে একটি চামচ দিয়ে সাগুদানা গুলো দুধের সাথে নাড়তে থাকুন এরপর চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।

ফালুদা পরিবেশন এর জন্য প্রস্তুত করুন 

একটি পরিষ্কার কাচের গ্লাসে ছোট চামচ দিয়ে রুহ আফজা ঢালুন এবং সৌন্দর্য বৃদ্ধির জন্য গ্লাসের মাথায় কিছু রুহ আফজা ছড়িয়ে দিন।

এরপর সবুজ কালারের জেলি টুকরার সামান্য পরিমাণ ঢেলে দিন এরপর হালকা পরিমাণ আপেল কুচি দিন।এরপর এক চামচের মতো দুধের মিশ্রণ দিন বা (পরিমান মত) এবং লাল রঙের জেলি দিয়ে স্তর তৈরি করুন (২ চা চামচ পরিমাণ)। এরপর পুনরায় সামান্য রুহ আফজা ঢালুন।

এরপর সামান্য পরিমাণে পাকা কলা কুচি (২ চামচ) দিয়ে দিন পুনরায় দুধের মিশ্রণ দিন এবং অরেঞ্জ জেলি দিন ১ চামচ। পুনরায় গ্রিন জেলি বা সবুজ কালারের জেলি দিয়ে দিন। এবং পুনরায় দুই টেবিল চামচ দুধের ফালুদা মিশ্রণ দিয়ে দিন।

এভাবেই ক্রিস্টাল জেলি আঙ্গুর ভ্যানিলা আইসক্রিম কিসমিস বাদাম ও রুহ আফজা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ফালুদা।

ধন্যবাদ**