হালিম রান্নার সহজ রেসিপি

 আজ এই আর্টিকেলটিতে আপনাদেরকে হালিম কিভাবে রান্না করা হয় তার রেসিপি সম্পর্কে বিস্তারিত জানাবো। অনেকে রমজান মাসের ইফতারিতে হালিম খেতে পছন্দ করে থাকেন। তবে তার বেশিরভাগই বাইরে থেকে কিনে আনা হয়।  বাহিরে থেকে কিনা খাবার কিন্তু সবসময় নিরাপদ নয় । তাই নিশ্চিন্ত থাকতে চাইলে ঘরে তৈরি করুন হালিম।

আরো পড়ুনঃ চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি ও রান্নার সহজ উপায়

উপকরণ সমূহ 

আরো পড়ুনঃ কাচ্চি বিরিয়ানি রান্না কিভাবে করতে হয়

ডাল রান্না  করতে যা লাগবে

• মসুরের ডাল ৫০ গ্রাম। 

• মটর ডাল ৫০ গ্রাম।

• মুগডাল ৫০ গ্রাম।

• মাষকালাইয়ের ডাল ১০০ গ্রাম।

• চাল ৫০ গ্রাম গ্রাম।

•  গম ৫০ গ্রাম।

•  ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ। 

• আদা বাটা ২ চা চামচ ।

• রসুন বাটা ২ চা চামচ।

• মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ।

• হলুদ আধা চা চামচ।

• ভবন স্বাদমতো।

আরো পড়ুনঃ টমেটো খাওয়ার উপকারিতা ঔষধি গুনাগুন ও অপকারিতা

হালিম তৈরীর প্রস্তুত প্রণালী

একটি হাঁড়ি চুলায় দিন। এবার তাতে তেল দিন। গরম হয়ে গেলে তাতে পেঁয়াজ দিয়ে বেরেস্তা করে নিয়ে তুলে রাখুন। এখন মাংসগুলো ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে টকদই সহ অল্প করে সব মসলা মাখিয়ে কিছুক্ষণ রাখুন। এরপর তাতে একে একে সব মসলা দিয়ে দিন এবার তাতে মাংস দিয়ে রান্না করুন। আরেকটি হাড়ি চুলায় বসিয়ে তাতে ডাল চাল এবং সব উপকরণ ঢেলে রান্না করুন। রান্না হয়ে এলে মাংস টুকু ডালের পাত্রে ঢেলে আরো কিছুক্ষণ রান্না করুন।  এবার নামিয়ে পেঁয়াজের বেরেস্তা, কাঁচা আদা, কাঁচামরিচ, পুদিনা পাতা, ধনেপাতা ও লেবু দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। 

ধন্যবাদ**